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白菜炖豆腐怎么做?大厨教你一招,开胃又吃,超满足

时间:2022-08-30 12:11:34  来源:网易号  作者:硬核菜谱

三餐可口,四时快乐,大家好! 今天想和大家分享一顿白菜豆腐的美味佳肴。 天气转凉的时候,我会一次煮一大锅,暖心暖胃。 它又香又好吃。 . 菜做好后,豆腐里满满的汤汁,汤汁非常入味。 白菜性温香,味道浓郁。 喜欢的小伙伴快来试试吧!

 

【白菜豆腐】

【基本材料】白菜、豆腐、五花肉、大蒜、姜、葱、干辣椒、粉丝、食用油、生抽、胡椒粉、鸡精、盐

【基本步骤】

1.首先准备一些红薯粉丝,放入锅中,然后准备一些开水倒入锅中。 待米粉稍软时,用筷子搅拌米粉,将所有部分浸泡在水中。 然后,把粉丝放在一边浸泡。

 

2.准备一个白菜,先把几片白菜叶掰下来,放在一个水盆里,用清水把白菜叶洗干净。 然后,将卷心菜叶放在案板上,用菜刀将卷心菜叶和梆子切开。 接下来,用斜刀将梆子部分切开,将叶子部分撕成小块。 将它们分开并放在一边。

 

3、准备一块豆腐,先用清水洗净,再拿出来控水。 接下来,将豆腐放在案板上,切成厚片。 锅中油烧热,待锅内油热后,先加少许盐,再将豆腐片放入热油中炸。 当豆腐两面金黄时,就可以拿出来,放在盘子里待用。

 

4. 准备一块五花肉,先将五花肉用清水冲洗干净,然后取出,用厨房纸巾擦干。 接下来,将五花肉放在案板上,用菜刀切成厚片。 切好后放在盘子上备用。

 

5. 取出几瓣大蒜,剥去所有的蒜皮,放在案板上,切成小块。 准备一小块姜和两个小葱,一起洗净,控水。 先将姜切片,然后切成泡沫。 切掉小葱的根部,然后将剩下的切碎成葱花。 将切好的蒜片、姜末和葱花放在一起,待用。

 

6.这时候粉丝已经泡好了。 取出粉丝,放入干净的碗中,加入少许酱油,搅拌均匀。 生抽不仅可以上色,还能让粉丝更入味。 搅拌均匀后,在粉丝中加入少许食用油,再次搅拌。

 

7. 炒锅加入适量食用油,中火加热。 油热后,先将肉片倒入锅中炸,快速翻炒五花肉。 然后,将葱、姜、蒜和干辣椒倒入锅中,继续翻炒至香。 然后,将白菜蚬倒入锅中,继续翻炒,使食材搅拌均匀。

 

8. 将白菜蚬炒软后,将白菜叶放入锅中翻炒。 当我们将卷心菜叶煎软时,我们开始调味。 先加一勺酱油,再加入一勺白糖,再翻炒均匀。 搅拌均匀后,锅中加入适量开水,将豆腐和粉丝放入锅中,盖上锅盖炖5分钟。

 

9.5分钟后,打开锅盖,将锅内材料翻炒两下,再加入适量胡椒粉和鸡精,搅拌至调味料溶解,即可熄火上桌。 将炒好的蔬菜放入汤锅中,美味的白菜豆腐就做好了! 汤很好吃,赶紧来一份吧!



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